老街上新“老味”刨冰

　　本報訊(記者 魯杭燕 王舒婷)新華街，位于婺城區城中街道，承載著鮮活的婺城記憶。無論是幾十年老店，還是年輕可愛的小店，都讓這條街充滿了市井氣和煙火味。夏日炎炎，新華街上正在試營業的“新華刨冰店”，以樸實無華的店名、老式的刨冰、復古的門頭，既滿足了食客的味蕾，又成為年輕人的打卡地，隨手一拍就是懷舊大片。

　　“我們3月底租下了這間店鋪，4月初開始試營業。”店主趙玲麗是一名“90后”，從小生活在城中街道，大學畢業后一直在其他城市工作。去年，她回到金華生活，就想在金華開一家小店。當時，家里人是有些擔心的，“畢竟這幾年小店的生存環境并不好，我也沒有開店的經驗，但最后他們還是支持我去嘗試。”

　　談到想要開店的原因，趙玲麗說，一方面是自己的孩子非常喜歡吃冰的東西，讓她有了做健康冰食的想法；另一方面她希望打破自己“朝九晚五”的“穩定”軌跡。于是，她很快開始為刨冰店選址，“我們看了很多地方，最后還是選在了離家不遠的新華街。”她表示，作為“原住民”，她對自己家附近的片區很有感情，幾十年的老字號、斑駁的磚墻、街坊鄰里的寒暄聲，這些都是老街的獨有特色，同時，她也覺得新華街除了有老婺城的獨特風貌，還匯聚了特色餐飲、書吧、創意生活店等多種新業態，好吃、好喝、好玩，傳統中帶著活力，能吸引更多消費者駐足。

　　趙玲麗租下的店鋪原先是一家蘭溪雞子馃，店面不大，但有一個大窗口和臺沿，趙玲麗在臺沿下擺了幾把椅子：“我特別喜歡這個大窗口，能和客人面對面交流，臺沿當桌子雖然有些窄，但對于刨冰和飲品來說剛剛好。”

　　中午11點半，趙玲麗準時開門，不一會兒就有人來“打卡”了。芒果刨冰、龍眼刨冰、檸檬冬瓜茶……近30種刨冰、飲品，既有好味道，也有“高顏值”。“我在小紅書上刷到這家店，已經來吃很多次了，我還參與過取店名的活動。”市民周女士說。趙玲麗介紹，老式刨冰雖然口感上會有些冰碴，不如綿綿冰細膩，但是沒有粉狀物、植脂末等添加劑，也有小時候的味道，頗受客人喜愛。此外，手工制作的小料“阿達子”也是網紅產品，“阿達子是用木薯粉為主要材料制作的，Q彈、爽滑，很多客人都要加上滿滿一大勺。”趙玲麗笑著說。

　　而周女士提到的取店名活動，也是趙玲麗發起的：“一開始想不到店名，就在小紅書上求助網友，最后，有一位叫‘MO了個MO’的網友，提出給店取名新華刨冰，和新華街、街上的幾十年老店新華烤餅都呼應。”趙玲麗按照刨冰店復古的門頭風格，定下了店名“新華刨冰”，同時也“承包了”這位網友一年的免費刨冰。

　　“好多吃過的客人，都在平臺上曬照、打卡，吸引了更多人來店里，兩個多月，已經有超過5000人來品嘗過我們的刨冰、飲品了。”趙玲麗說，試營業階段收集了很多客人的意見，正在摸索改進，店鋪也慢慢步入了正軌，接下去，想繼續引進新品，讓菜單更豐富。“我們在其他城市嘗到過很多金華沒有的、很特別的東西，比如馬黛茶，后續我們打算融合創新、持續上新。”

　　傍晚時分，新華刨冰的窗口前依然人影綽綽，一碗碗刨冰在燈光下，映照著食客滿足的笑容和趙玲麗夫妻忙碌的身影，成為老街上一抹清新又亮眼的煙火。