亂石堆里的“村咖”，品出的不僅是“詩(shī)和遠(yuǎn)方”

　　一家開(kāi)在亂石堆里的“村咖”，自今年3月下旬開(kāi)業(yè)以來(lái)，能吸引多少人來(lái)打卡？

　　位于婺城區(qū)雅畈鎮(zhèn)神農(nóng)生態(tài)園的“亂石咖啡”給出的回答是：3萬(wàn)多人。

　　每逢周末，單日接待量保持在五六百人次；即便在工作日，也能達(dá)到300多人次。端午、“五一”期間，單日最高接待量分別突破1500人次、3000人次。

　　這是一家利用采石場(chǎng)原有風(fēng)貌，融合東南亞風(fēng)情的咖啡園，視野所及皆是異域風(fēng)景。碎砂礫鋪成了沙灘似的小路，芭蕉樹(shù)與棕櫚樹(shù)的葉子堆疊成熱帶天幕。巨象懸崖、瑪雅瀑布、自由之海、泰式茅草屋、巨型面具等場(chǎng)景，成為最佳打卡拍照背景。有人坐在臨水窗前，一邊賞景，一邊喝著咖啡；有人在藍(lán)色水域戲水，雞蛋花發(fā)飾分外明媚。

　　無(wú)心插柳亂石“撞上”東南亞風(fēng)情

　　雨后，“亂石咖啡”的亂石風(fēng)貌粗獷而古樸，遠(yuǎn)處山巒峭壁仿佛一幅寫(xiě)意畫(huà)。傅統(tǒng)在吧臺(tái)熟練地接待著顧客，咖啡香中彌漫著東南亞風(fēng)情。

　　一年前，這里還是一片雜草叢生、巨石散落的廢棄采石場(chǎng)。一年后，從這里“長(zhǎng)”出來(lái)的“村咖”連同亂石、東南亞風(fēng)情一并走紅，成為江浙滬新晉周末輕度假的“烏托邦”。

　　“在新時(shí)代背景下，浙江涌現(xiàn)出了一大批網(wǎng)紅‘村咖’，我也想順應(yīng)潮流創(chuàng)業(yè)。而開(kāi)設(shè)‘村咖’，需要一個(gè)支點(diǎn)。”“亂石咖啡”主理人傅統(tǒng)，是一名“95后”農(nóng)創(chuàng)客。在他看來(lái)，“咖啡+輕度假”，讓大家只花小成本，就能享受出國(guó)的快樂(lè)，就是這個(gè)支點(diǎn)。

　　在給“村咖”選址時(shí)，傅統(tǒng)選中了這片山谷間的采石場(chǎng)。采石場(chǎng)經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，巨石風(fēng)化，形成了獨(dú)特的亂石風(fēng)貌。雖然雜亂，卻掩蓋不了讓人心動(dòng)的風(fēng)景——嶙峋的石、滿山的綠、空曠的峽谷，形成冷峻、沉靜的氛圍。“原本想著靠亂石出圈，出人意料的是，亂石與東南亞風(fēng)情碰撞，非常契合。”

　　創(chuàng)業(yè)是個(gè)不斷完善的過(guò)程。在傅統(tǒng)的視野里有一套完整咖啡園業(yè)務(wù)鏈：裝修風(fēng)格、業(yè)態(tài)選擇、園區(qū)運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)推廣，甚至流量賦能……“在這里，一張門(mén)票贈(zèng)送一杯飲品、一份甜品。但餐食并不是主打項(xiàng)目，東南亞風(fēng)情才是。”傅統(tǒng)說(shuō)，東南亞風(fēng)情自帶松弛感，陽(yáng)光、沙灘、碧水、熱帶綠植、泰式建筑等各種元素的搭配，將東南亞的悠閑與婺南鄉(xiāng)村的純樸巧妙融合，為都市人提供一片休憩、社交、“去班味”的空間。

　　如今，精心雕琢的“亂石咖啡”，已成為游客拍照打卡、社交平臺(tái)分享的熱門(mén)景點(diǎn)，網(wǎng)友們紛紛打上“金華小清邁”的分享標(biāo)簽。

　　有意栽花回金華鄉(xiāng)村發(fā)光發(fā)熱

　　2020年，在杭州完成大學(xué)學(xué)業(yè)后，傅統(tǒng)選擇回到了金華。

　　大都市，繁華、璀璨，但在傅統(tǒng)眼里，卻不及家鄉(xiāng)的風(fēng)景好。

　　回到金華后，看著父親創(chuàng)辦的神農(nóng)生態(tài)園項(xiàng)目歷經(jīng)10余年建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施完備，只差“臨門(mén)一腳”，傅統(tǒng)主動(dòng)請(qǐng)纓，以文旅業(yè)態(tài)撬動(dòng)項(xiàng)目。

　　神農(nóng)生態(tài)園項(xiàng)目于2012年入駐雅畈鎮(zhèn)汪家村。這個(gè)集酒店民宿、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、有機(jī)農(nóng)業(yè)、旅游觀光、休閑娛樂(lè)于一體的大型綜合體項(xiàng)目，如今已完成景觀打造、林相改造、游步道建設(shè)、觀光長(zhǎng)城等基礎(chǔ)建設(shè)，傾注了傅統(tǒng)的父親傅志強(qiáng)的無(wú)數(shù)心血。

　　傅志強(qiáng)深知，自己強(qiáng)在建設(shè)，運(yùn)營(yíng)是短板，而兒子學(xué)的是行政管理專(zhuān)業(yè)，他能走出父輩沒(méi)嘗試過(guò)的“新路子”嗎？

　　為了打消父親的疑慮，傅統(tǒng)一頭扎進(jìn)鄉(xiāng)村旅游領(lǐng)域，到處尋找江浙滬沒(méi)有的新業(yè)態(tài)。

　　去東南亞國(guó)家時(shí)，傅統(tǒng)被那里生活的松弛感吸引了。“當(dāng)時(shí)就萌生了把那邊的元素放到婺城鄉(xiāng)村來(lái)，打造一個(gè)不用遠(yuǎn)行也能體驗(yàn)異國(guó)風(fēng)情的咖啡園。”他說(shuō)，定下主基調(diào)后，團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)了多處標(biāo)志性打卡點(diǎn)，如神象瀑布、自由之海等場(chǎng)景，帶給游客東南亞風(fēng)情的沉浸式體驗(yàn)。

　　隨著“亂石咖啡”雛形漸顯，父親開(kāi)始用欣賞的眼光打量?jī)鹤拥膭?chuàng)業(yè)，但還是對(duì)新業(yè)態(tài)持保留態(tài)度，直到開(kāi)業(yè)那一天。

　　“開(kāi)業(yè)之前，連續(xù)降雨，影響裝修工程進(jìn)度。好在，團(tuán)隊(duì)給力，‘亂石咖啡’如期開(kāi)業(yè)，而且一炮而紅。”傅統(tǒng)說(shuō)，那一刻如釋重負(fù)。

　　以點(diǎn)帶面跟著市場(chǎng)做活生態(tài)園

　　“亂石咖啡”的爆火，讓父親堅(jiān)定了投資信心，也讓傅統(tǒng)著手構(gòu)筑下一步的事業(yè)版圖。

　　“神農(nóng)生態(tài)園要‘活’起來(lái)，并不在于一味地去投入。而在于跟著市場(chǎng)需求走，通過(guò)一個(gè)個(gè)子項(xiàng)目，讓生態(tài)園不斷重塑增值。”經(jīng)過(guò)磨合，傅統(tǒng)與父親對(duì)生態(tài)園的運(yùn)營(yíng)，有了更多的默契。眼下，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，生態(tài)園的整個(gè)生態(tài)自然和諧。傅統(tǒng)認(rèn)為，是時(shí)候進(jìn)一步以點(diǎn)帶面，推動(dòng)項(xiàng)目滿盤(pán)活。

　　消費(fèi)者是最好的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)不僅是消費(fèi)參考，更是創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。身為新一代“農(nóng)創(chuàng)客”，傅統(tǒng)以網(wǎng)絡(luò)為“新農(nóng)具”，把數(shù)字變?yōu)椤靶罗r(nóng)資”，及時(shí)捕捉搜集網(wǎng)友的消費(fèi)反饋。“許多家長(zhǎng)在網(wǎng)上留言，表達(dá)對(duì)親子業(yè)態(tài)的需求。這為我打開(kāi)了下一扇‘窗’。”

　　傅統(tǒng)決定在神農(nóng)生態(tài)園開(kāi)一家親子樂(lè)園。

　　說(shuō)干就干。親子樂(lè)園場(chǎng)地已經(jīng)完成選址，位于生態(tài)園的另一個(gè)峽谷；項(xiàng)目設(shè)計(jì)正在進(jìn)行，將彌補(bǔ)“亂石咖啡”缺少的元素，兼顧露營(yíng)、民宿需求，讓整個(gè)神農(nóng)生態(tài)園業(yè)態(tài)更豐富、場(chǎng)景更多元、體驗(yàn)更新鮮。

　　當(dāng)然，“亂石咖啡”也在成長(zhǎng)。

　　盛夏時(shí)節(jié)，跟隨傅統(tǒng)打卡咖啡園里多個(gè)出片點(diǎn)位，移步換景。每一處標(biāo)志性點(diǎn)位，都用熱帶元素混搭出了最佳拍攝場(chǎng)景；為了營(yíng)造濃郁氛圍，神象瀑布的池水變成海藍(lán)色，熱帶叢林遮天蔽日，獨(dú)具特色的休憩平臺(tái)錯(cuò)落分布。“每次到‘亂石咖啡’，總有新的變化，很讓人驚喜！”“回頭客”張小杭說(shuō)。

　　風(fēng)景之外，還有隱形的情緒價(jià)值。“這里注重非周末時(shí)間段的運(yùn)營(yíng)，兼顧美景與好玩，讓年輕人有一片遠(yuǎn)離城市喧囂的空間。”傅統(tǒng)說(shuō)，近期咖啡園開(kāi)放夜場(chǎng)，新增歌手駐場(chǎng)環(huán)節(jié)，大家可以在“自由之海”戲水、聽(tīng)歌。周末還會(huì)邀請(qǐng)DJ和MC到場(chǎng)，用動(dòng)感的節(jié)奏點(diǎn)燃全場(chǎng)，為年輕人拂去一切“班味”。

　　事實(shí)證明，賣(mài)風(fēng)景、賣(mài)混搭、賣(mài)情緒價(jià)值，年輕人很買(mǎi)賬。對(duì)于傅統(tǒng)而言，“亂石咖啡”僅僅是個(gè)開(kāi)始，“文旅融合”的鮮活故事還將在更大的舞臺(tái)上被續(xù)寫(xiě)下去。