碳水暴擊 吃一口就淪陷

　　婺城的清晨，被氤氳的碳水香氣喚醒。深藏街頭巷尾的小店，烹制出最撫慰人心的煙火味道。請(qǐng)跟隨記者走進(jìn)這些小店，感受碳水帶來的快樂！

　　旌孝街張錫容小吃店：三重碳水的狂歡

　　剛出爐的燒餅夾著剛出鍋的油條，這是刻在金華人DNA里的早餐記憶。張錫容家的燒餅別具一格，面皮格外輕薄酥脆，內(nèi)里簡(jiǎn)單的蔥肉餡在炭火烘烤下迸發(fā)出誘人香氣。配上一碗現(xiàn)磨的咸豆?jié){，三重滋味在舌尖交織，讓人越吃越上頭。

　　將軍路餛飩鄉(xiāng)：創(chuàng)意與傳統(tǒng)的完美融合

　　在這家開了十二年的小吃店，老板娘以每小時(shí)400個(gè)的速度包出十幾種口味的餛飩。從經(jīng)典的香芹牛肉到創(chuàng)新的西紅柿炒蛋餡，每一顆都現(xiàn)包現(xiàn)吃。他們家的餛飩皮是加了雞蛋定制的，吃起來有韌勁。若是選擇困難，不妨點(diǎn)份“順便”拼盤，或是嘗嘗外焦里嫩的招牌煎餛飩，也能大飽口福。

　　勝利街雙華小籠包：三十多年專注一味

　　如果說金華包子界也有Top榜，那這家開了30多年的包子鋪，一定榜上有名！三十多年來，包子只有蔥肉餡，不用選，也沒得選。咬開的每一口都是記憶中的老味道。配上一碗自助的骨頭湯，咸淡隨心，吃的就是這份自在從容。

　　府上街雜糧煎餅：街頭的美食藝術(shù)

　　五谷雜糧攤成的薄餅，在鐵板上跳著歡快的舞蹈。老板娘手法行云流水，打蛋、撒蔥、抹醬、夾脆餅，最后“嚓”的一聲利落對(duì)切。一個(gè)完美的山東雜糧煎餅就做好了。剛出爐的煎餅散發(fā)著雜糧的醇香，薄脆與秘制醬料搭配得剛剛好，這份街頭美味總能讓人念念不忘。

　　古子城老厲餅：古法烹制的碳水炸彈

　　精選梅花肉、現(xiàn)摘小香蔥、古法菜籽油，老厲餅將尋常食材做出不尋常的滋味。老厲師傅用“水煎”烹飪手法，讓餡餅在滋滋作響中披上金黃外衣。掀蓋剎那，混合著菜籽油香與肉鮮的蒸汽撲面而來，咬開薄皮的瞬間，滾燙的肉汁便會(huì)在唇齒間綻放。

　　府上街老傅拉面：深巷里的匠心面館

　　碳水腦袋，怎么能錯(cuò)過金華本地拉面。藏在府上街的老傅面館，用一碗碗現(xiàn)拉的手工面征服了無數(shù)食客。湯溪傳統(tǒng)的拉面工藝造就了筋道十足的面條，現(xiàn)炒的澆頭在高湯的滋潤(rùn)下愈發(fā)鮮美。特別推薦牛肉腰花雙拼，濃油赤醬的澆頭與勁道面條的完美結(jié)合，讓人吃得酣暢淋漓。