竹林淘“金” 撬活山村經濟

　　本報訊(記者盧曉飛)“找準土層表面冒頭的筍尖，順著方向下鋤才能挖出完整的筍。”近日，在婺城區沙畈鄉遼頭村夏聊生態露營基地的竹林深處，村黨支部書記曹正躍手握鋤頭向記者展示挖筍技藝。隨著鋤頭輕巧起落，一株足有手臂粗的春筍應聲出土。

　　作為金華市生態屏障，沙畈鄉坐擁28萬畝山林資源，其中2000余公頃竹林孕育著獨特的“三時珍味”。曹正躍介紹，當下正值春筍脆嫩時節，五月可采鮮甜筍鞭，寒冬則能收獲醇厚冬筍。特別是春筍纖維細膩如絹，油燜、腌篤鮮等傳統做法最能激發其本味。

　　位于白沙溪畔的遼頭村是傳統竹筍產地。近年來，該村創新推行“竹筍兩用”模式，統籌培育冬筍、春筍、鞭筍三季產品，通過流轉村民竹林實施集約化管理，全村已整合竹林300余畝，帶動40多戶村民年均增收1.2萬元。“我家14畝竹林交給集體經營后，每畝增收250元，還能騰出精力發展其他產業。”村民曹虎根算起經濟賬時笑意盈盈。

　　在夯實產業基礎的同時，遼頭村依托竹林資源延伸文旅產業鏈。夏聊露營基地內，竹林戲臺、秋千沙坑等設施錯落有致，挖筍體驗項目更讓游客深度親近自然。“帶著家人挖筍露營，既能享受野趣又能品嘗時鮮，體驗非常特別。”游客李女士分享感受。

　　“下山筍，出水魚”，挖好筍下山，曹正躍進入后廚，起灶燒火，切好五花肉片以及筍片，而后將其倒入鍋中，佐以料酒鹽巴，待湯汁收至琥珀色時撒入些許酸菜。夾起一塊品嘗，鮮嫩口感裹挾著山野清氣在唇齒間流轉，令人回味無窮。

　　竹林不僅為當地農戶帶來了可觀的經濟收入，而且成為了集挖筍體驗、休閑旅游為一體的熱門打卡地，吸引了眾多游客前來游玩。