啃骨頭補鈣、吃骨髓補腦？真相原來如此

　　無論是大骨頭還是羊蝎子，都是大家鐘愛的美食。針對這類美食，其中有一塊比較特殊的部位，滑膩醇香、味道獨特，它就是“骨髓”。但是，最近有人在網上說這骨髓其實沒什么營養，并且還是藏脂肪和膽固醇的大戶！那么，事實真的是這樣的嗎？美味的骨髓難道真的只有脂肪？今天婺城區市場監管局工作人員就來揭開它的真面目！

　　骨髓里到底有沒有營養？

　　對于骨髓來說，其中80%-90%的營養物質是脂肪物質，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇物質，正因為如此，你吃起來的時候才會感覺有那么“香”。

　　除了脂肪以外，其余的營養物質含量較少，可以說動物骨髓本身就是一種“營養價值較低的食物”。

　　常吃骨髓，對身體有什么影響？

　　骨髓中含有較多的飽和脂肪酸物質，經常食用很容易增加肥胖、高血脂、心腦血管疾病等疾病的患病幾率。骨髓美味，對于正常人來說，少吃無妨，嘗嘗味道即可，但是對于肥胖人群、三高人群和中老年人來說，請謹慎食用，避免給身體帶來威脅。

　　怎樣“啃”骨頭更健康？

　　骨頭美味，但需適量；骨頭可以吃，但請偏向瘦肉、拒絕肥肉；烹制骨頭，請少鹽少油；拒絕單獨享用骨頭，請配以其他食物共食；吃骨頭并不補鈣，骨髓也并不補腦。

　　骨髓，一種吃起來“杠杠香”的食物，很多人鐘愛于它。但是，美味的背后更多攜帶的是脂肪和膽固醇，食用過多會對身體帶來風險；所以，嘗嘗可以，請別“貪愛”。