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日前，在由金華旅游局主辦、浙江省創(chuàng)意設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)承辦的2017首屆“婺州隨禮”——金華旅游商品暨“伴手禮”創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽中，婺城區(qū)非遺傳承人詹東明、呂永明、吳進(jìn)分別斬獲特等獎(jiǎng)、最佳文化傳承獎(jiǎng)和入圍獎(jiǎng)。
據(jù)悉，這次大賽中，來自全國(guó)各地獲獎(jiǎng)設(shè)計(jì)師與相關(guān)行業(yè)專家代表攜100多個(gè)項(xiàng)目匯聚現(xiàn)場(chǎng)，共同分享“文化+旅游商品”的設(shè)計(jì)新思想。活動(dòng)議程包括婺州特色文化演出、“城市之禮”設(shè)計(jì)主旨分享、“婺州隨禮”項(xiàng)目發(fā)展報(bào)告、首屆“婺州隨禮”金華旅游商品暨伴手禮原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽頒獎(jiǎng)典禮、設(shè)計(jì)合作對(duì)接等。通過專家主旨、主題分享、設(shè)計(jì)對(duì)話、設(shè)計(jì)師作品展示等環(huán)節(jié)，對(duì)“婺州隨禮”金華旅游商品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)、產(chǎn)品落地轉(zhuǎn)化等核心問題進(jìn)行了深度的剖析和專業(yè)交流。
近年來，婺城區(qū)委宣傳部、婺城區(qū)文體新局、婺城區(qū)旅游局等部門協(xié)作，整合婺城區(qū)范圍內(nèi)非遺項(xiàng)目，讓“老文化”牽手“新生活”，抱團(tuán)探索非遺經(jīng)濟(jì)，目前已成功培育婺城區(qū)非遺體驗(yàn)中心，初現(xiàn)成果。
“誰是這世上最用心的剪紙能手”
打開禮盒，乍一看，里面是個(gè)美美的家居擺件，一幅精美的剪紙作品被細(xì)心裝裱，古色古香。一按開關(guān)，一圈小夜燈亮閃閃起來，古今碰撞，似是新古典，又謂新時(shí)尚。其實(shí)，它是一個(gè)“文化+”的創(chuàng)意鏡框。
往下翻，這禮盒里還有各色金華古建的塑封剪紙作品，從萬佛塔到八詠樓，從酒坊巷到金華山，這些千古流芳的風(fēng)雅古建，或留存，或被改建，都扎根于金華文脈，成為金華旅游乃至金華文化的核心元素。另有紅紙、剪刀及各類針頭線腦，女紅裝備一應(yīng)俱全，底下還有一側(cè)名為《金華剪紙藝術(shù)》的實(shí)操指導(dǎo)手冊(cè)。
試想，整理完一天的雜事，臨睡時(shí)分，打開床頭剪紙鏡框小夜燈，按著指導(dǎo)手冊(cè)剪出各色圖樣，剪出天馬行空的兒時(shí)夢(mèng)想，剪出一片如水的心境來。
這是婺城剪紙藝術(shù)非遺傳承人詹東明選送參賽的文創(chuàng)作品。
詹東明祖籍溫州，年少時(shí)，他是個(gè)守在外婆身邊長(zhǎng)大的孩子，外婆精于女紅，詹東明亦練得一手剪紙功夫；后來，他尋夢(mèng)來婺州，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮中成為平面設(shè)計(jì)行業(yè)的先行者；退休后，他一心圓夢(mèng)，拜在了老一輩剪紙藝術(shù)家王風(fēng)的門下，融會(huì)貫通，將現(xiàn)代設(shè)計(jì)觀念融于傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)，創(chuàng)作婺風(fēng)剪紙，以剪紙博物館為平臺(tái)，令金華剪紙藝術(shù)在當(dāng)?shù)匚等怀娠L(fēng)。
婺風(fēng)剪紙?jiān)催h(yuǎn)流長(zhǎng)，于唐代出現(xiàn)濫觴，于五代時(shí)漸成體系。而金華剪紙?jiān)谥袊?guó)剪紙藝術(shù)史中有著不可或缺的地位。《武林梵志》載：“吳越踐王于行吉之日……城外百戶，不張懸錦緞，皆用彩紙剪人馬以代。”《宋稗類鈔》載：“婺州劉鼎臣赴省試。瀕行，其妻自剪彩花贈(zèng)之。”王伯敏在《中國(guó)民間剪紙史》中寫道：“剪紙創(chuàng)造，尤以浙江金華、廣東佛山為代表。”千百年間，金華剪紙藝術(shù)走進(jìn)了吳越經(jīng)史書香，婺民的煙火日常，成為婺州人表情達(dá)意，寄寓祈愿的美好載體。
詹東明介紹，金華剪紙以戲曲窗花最有特色。金華地區(qū)的戲曲窗花風(fēng)格優(yōu)美，細(xì)致。除人物以外，更有背景、場(chǎng)面，構(gòu)圖相當(dāng)完整，線條也多變化，尤其是從人物的風(fēng)姿神態(tài)上刻劃各種不同的性格，表現(xiàn)相當(dāng)生動(dòng)。戲曲人物外，還插入花卉、鳥蟲等題材，再現(xiàn)古代婺民的市井風(fēng)貌和生活向往。此外，相較金華浦江、蘭溪等縣市的剪紙，婺城民間剪紙?jiān)煨椭v究大的影像輪廓，于影像之中剪出細(xì)細(xì)的陰線，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和強(qiáng)烈的地方色彩，所謂“凝練概括、厚中見秀、玲瓏剔透、含蓄華麗。”
“誰是家族里最百變的魅力女王”
一把黑陶養(yǎng)生壺，一對(duì)漸變?nèi)闈嵊院诒K，這是呂永明從“婺窯”中解讀到的金華文化的精髓。婺窯乳濁釉“入窯一色，出窯百相”，開華夏陶瓷技術(shù)之先河。婺民素來重視養(yǎng)生，這把黑陶茶壺在原材料里融入了竹炭，以起到更好的凈化水質(zhì)的功能。
據(jù)悉，呂永明曾師從國(guó)家級(jí)非遺傳承人陳新華修習(xí)婺窯相關(guān)技藝。目前，呂永明創(chuàng)辦有婺城區(qū)非遺體驗(yàn)中心，是婺城區(qū)非遺集群探索文化產(chǎn)業(yè)的帶頭人。
呂永明介紹，這款“乳濁釉”茶盞的創(chuàng)作靈感主要取自白沙溪流域的國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位婺州鐵店窯的古瓷片。
1976年，韓國(guó)新安海域打撈出一艘古代沉船，艙內(nèi)有陶瓷器一萬多件，其中有百余件“鈞窯系”瓷器產(chǎn)自金華鐵店窯，包括三足水盤、注子、花盆三個(gè)品種。1983年，故宮博物院馮先銘先生到日本參觀展覽時(shí)，對(duì)此做了確認(rèn)。1981年，日本文化報(bào)部、文化財(cái)管理局《新安海底遺物》一文對(duì)此做了詳細(xì)報(bào)道。
鐵店村位于婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)，與白沙溪直線距離不足2公里，依山傍水，植被茂盛，盛產(chǎn)松木，多粉砂巖。自北宋年間(約公元960年)，這里便世代有人以燒窯制瓷為生。與我國(guó)多數(shù)南方窯系相似，婺州古窯多為龍窯，坐北朝南，與地面約呈30度角，窯身有多處添柴口，以實(shí)現(xiàn)窯火層層升溫，在古代，一窯瓷器通常要經(jīng)過半個(gè)月的煅燒。相傳鐵店窯址即有三條龍窯。龍窯旁，通常配套有濾泥設(shè)施，窯工們采集的瓷土須經(jīng)碾磨，泡水，通過五道濾口，變得十分細(xì)膩，而后風(fēng)干，方能使用。受氣候條件影響，窯工唯有選在秋后氣候干燥、天氣晴好時(shí)方能拉坯、燒窯，土生瓷，窯變常有，風(fēng)云不定，燒窯及開窯前，窯工們必要祭祀窯神“神農(nóng)氏”。據(jù)相關(guān)史料載，婺州鐵店的這支窯火持續(xù)燃至元代，約公元1271年。
唐代陸羽《茶經(jīng)》載：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次……”在茶圣筆下，婺窯茶具品質(zhì)上乘，位列探花。這是婺窯唯一見于古代文獻(xiàn)的記載。據(jù)貢昌《婺州古瓷》相關(guān)論證，婺州窯因州得名，與龍泉窯等同屬婺窯系，興于商周，盛于唐宋，于明清時(shí)期逐漸衰弱，前后綿延2700多年，首創(chuàng)化妝土工藝，于漢代中期即開始使用青、褐兩色釉。西漢以前，婺州窯原始瓷多見于墓葬，做明器，胎厚釉薄，也曾出現(xiàn)過青黃釉、彩釉等豐富的釉色，及針點(diǎn)紋、網(wǎng)格紋、連珠紋等修飾圖案。南宋時(shí)期，婺州窯吸收各地窯口之所長(zhǎng)，燒制青白瓷、青瓷等，出產(chǎn)日用瓷及觀賞瓷，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，并出現(xiàn)出口瓷。
新安沉船中發(fā)現(xiàn)的婺州鐵店窯瓷器即為宋元時(shí)期出口瓷。這些婺瓷由鐵店窯沿線水系入白沙溪，后入錢塘江，去往明州(現(xiàn)寧波)，再行出海，對(duì)外貿(mào)易。
2001年，婺州鐵店窯被國(guó)務(wù)院列為全國(guó)重點(diǎn)文保單位，而在全國(guó)眾多古窯址中，列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的僅22家。2014年，“婺州窯陶瓷燒造技藝”被列入國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)代表性項(xiàng)目名錄，婺州大地上亦涌現(xiàn)出陳新華、尹根有、邵文禮等諸多代表性傳承人。
呂永明表示，鐵店窯是白沙文化中最璀璨的明珠之一，又恰逢浙中生態(tài)廊道建設(shè)如火如荼，他將致力于鐵店窯文化的挖掘和傳承，讓美麗非遺走進(jìn)現(xiàn)代新生活。
“誰是最傳統(tǒng)又健康的婺州美食”
一黑一白一太極，乍一看似是道家圣品。其實(shí)，它是董錫媛夫婦新開發(fā)的好吃又健康的婺州糕點(diǎn)。白色一半由白面包裹佛手，黑一面由黑米包裹松子、核桃仁等，兩條魚型各取一點(diǎn)，互換貼合，相生相克，無限輪回，頗顯“大道至簡(jiǎn)”的設(shè)計(jì)理念。
金華是黃大仙故里，金華山黃大仙祖宮是旅游勝地，道家文化從婺州遠(yuǎn)播全國(guó)各地。金華糕點(diǎn)亦寄寓了古婺先民世代傳承的養(yǎng)生理念、生活向往與民俗鄉(xiāng)情。金華糕點(diǎn)素有“春酥、夏糕、秋餅、冬糖”之說，即春季宜制蔥油桃酥、芙蓉酥、蝴蝶酥等，夏天宜做薄荷糕、送子糕、連環(huán)糕等，秋季便制月餅等，冬天宜做油筋棗、冬芙蓉等。
千百年來，金華傳統(tǒng)糕點(diǎn)為不喜煽情的金華人代言了古今多少話語。金華傳統(tǒng)糕點(diǎn)中有一款名叫“寸斤糖”，“那是在勸誡食客，寸金難買寸光陰”；有一款叫“連環(huán)酥”，似是兩個(gè)等半徑圓形糕餅粘合在一起，“那是舊時(shí)男方到女方家提親時(shí)必備的手禮，寓意永結(jié)同心”；有一款叫“紅回回”，呈方形，面上一抹萬年紅，縱橫幾道淺淺的刀印，“那是女兒出嫁后回娘家省親，娘家人交給女兒帶回夫家的糕點(diǎn)，劃下一道將斷未斷的線，暗語女兒雖已出閣，卻與娘家藕斷絲連，娘家人時(shí)常掛念，也以此寄語女兒常回家看看”。
如今，在“婺州隨手禮”比賽的舞臺(tái)上，一只仿古“八角包”里滿滿的“松花松子餅”，承載著說不盡的道法，以期帶給五湖四海遠(yuǎn)道而來的游客以味蕾的問候和大智慧的啟迪。
20年前，董錫媛從浙師大古漢語文學(xué)專業(yè)畢業(yè)，成了金華山第一批導(dǎo)游。可是，祖上傳下來的一口糕點(diǎn)香讓她一頭扎進(jìn)了“糕點(diǎn)師”的夢(mèng)想里，因?yàn)椤皬恼裘妗⒑Y面、炒芝麻、炒核桃仁、炒糖粉到拌料、壓模成型，像孕育一個(gè)嬰兒一樣做出一塊塊美味又健康的糕點(diǎn)，這個(gè)過程本身就是一件特別幸福的事”。一年后，丈夫吳進(jìn)辭去了在建行的工作，陪伴她一起開始了追夢(mèng)之旅。一晃二十載，日復(fù)一日，夫唱婦隨地創(chuàng)作美食，編織成了夫婦倆最甜蜜的日子，“你們家做的糕點(diǎn)真好吃”則成了兒子最大的驕傲。
據(jù)悉，董錫媛本是婺城區(qū)雅畈鎮(zhèn)徐店村人。清末民初，董氏祖上曾在金華梅花門外布設(shè)有“董裕成號(hào)”南貨店，后輾轉(zhuǎn)至雅畈老街，后值國(guó)難當(dāng)頭，族中開倉(cāng)濟(jì)民，散盡家財(cái)。在董錫媛的記憶里，家中商號(hào)無存，僅留下大量制糕點(diǎn)的模具，成了她幼時(shí)最有趣的玩具。目前，董錫媛尚保存有“董裕成號(hào)”及相關(guān)糕點(diǎn)制品的雕版刻印。
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