野菜飄香 謹慎食用

　　過了清明節，春意更濃，氣溫也漸漸升高。許多春季的時令蔬菜陸續上市，前段時間的食用筍、外地香椿、水芹菜、薺菜等漸漸退下，新一撥的“正宗野菜”又緊隨其后。

　　昨日，記者在市區中村菜場看到，水靈靈的馬蘭頭，嫩生生的紫云英，毛茸茸的蕨菜，白白的鼠曲草和青翠的大葉青……格外新鮮。

　　一位來自湯溪的經營戶陳大姐說：“今年春天相對陰冷，春菜上市時間比往年稍有推遲。不過，節氣到了，該上的菜蔬還是要來的。”說著，陳大姐指了指擺放在攤位上的紫云英告訴記者，這是她自家種的，以前是用來肥田的，或者偶爾做菜用。但現在紫云英這東西種得少了，價格也就高了。而且，其他野菜如馬蘭頭也要每公斤8元，蕨菜6元一小捆，香椿1元一小捆。”一位正在挑選香椿的中年婦女說，現在香椿非常嫩，正是好吃的時候。

　　據了解，雖然野菜營養豐富，但也并非人人適宜，因為無論是哪種野菜，它們都有一個相同的“特性”，那就是都比較偏寒涼，所以脾胃虛寒的人就應當慎吃，否則可能出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。