張勝華(個體廚師)

　　我是個廚師，這么多年一直在從事這個行業，在湯溪菜的發展與研究這塊我感到慚愧，但對湯溪菜多少還有些情節在里面。在廚言廚，我們研究的湯溪菜很深遠，但是這塊東西涉及到很多東西。我到外面去也很想傳承發揚湯溪的菜肴，但對原材料的開發、供給這方面有很大的壓力，有很多東西沒有固定批量的生產或多或少抑制了湯溪菜肴的發展。我也在想挖掘一些地方的菜肴要從根本上去了解這個菜的由來，這就要從民間、從生活中去挖掘。我們在挖掘菜肴文化時不能背離初衷，不能僅僅從商業價值、利用價值去考慮。我想做個課題，把金華的小吃發揚一下，比如做一個單一的產品，但要考慮的東西也很多，今后還要仰仗各位多多幫忙，希望在這個比較好的形勢下為湯溪的文化、湯溪的菜肴出一份自己的力。

　　章竹林(婺城區文化館退休干部)

　　今天這里高朋滿座，能人如云，我也很高興參加這個研討會。作為湯溪人有義務多寫湯溪的文章來宣傳湯溪菜，讓更多的人喜愛湯溪菜。我在金華日報有個竹林講故事的欄目，大家可以先把湯溪菜的故事挖掘出來，再借助這個平臺來宣傳湯溪菜，我希望在座的各位能夠把湯溪菜推出去。